의령시장, 소바로 유명한 화정소바 에서 비빔소바 맛보기

의령화정소바

 

의령시장 맛집
화정소바

 
4월 20일(목)~4월 23일(일) 까지 4일간 의령군에서 의령 홍의장군축제가 있는거 아시죠! 행사 준비로 의령군이 덜썩 덜썩 하네요! 홍의장군 축제는 서동 생활공원 일원에서 진행되는데요!  의령시장 맛집을 소개 할려고 합니다. 
 
의령맛집을 소개하기 앞서서 제가 먼저 맛을 보아야 하잖아요! 그래서 오늘 의령전통시장 화정소바집을 방문하였답니다. 저랑 함께 화정소바 가보실까요! 오랜만에 맛있는 점심을 먹고 기분이 좋았답니다. 왜 의령소바 의령소바 하는지 알것 같네요.

화정소바 비빔소바

화정소바 온소바

주소 : 경남 의령군 의령읍 의병로 18길 9-3지도
영업시간 : 매일 10:00 - 20:00 (라스트 오더 19:40)
예약 : 0507-1396-1122 
포장, 배달, 예약, 무선 인터넷
제로 페이, 온누리상품권 가능

 
화정 소바는 경남 지역에서 유명한 음식점 중 하나로 소바를 전문으로 합니다. 화정소바는 전국적으로 유명한 소바 전문점으로 자리 잡고 있으며, 다양한 소바 요리를 제공하고 있습니다.  1979년 2대를 이어가는 40년 전통을 자랑하고 있습니다.
 
의령화정소바국수 농장도 운영하고 계시는데요. 메밀, 콩, 부추, 시금치, 배추, 감자, 무, 오이, 호박, 양파, 파, 마늘, 고추, 땅콩, 깨등 음식에 들어가는 모든 채소들을 내 가족이 먹는 다는 마음으로 정성을 다해 직접 농사 재배하여 사용한다고 해요.

의령소바는 자가제면으로 주문즉시 조리에 들어가서 그런지 면이 땡글땡글 존든존득한 맛이 일품이더라구요!
 
 
의령소바는 1950년대까지 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당시 의령 지역은 무역과 수출입이 활발했기 때문에, 수출을 위해 일본으로 가는 상인들이 많이 다녔습니다. 그렇게 다녀온 상인들은 일본의 소바를 먹고, 그 맛을 잊지 못해 의령에 돌아와 소바를 만들기 시작했습니다.

그렇게 시작된 의령소바는 당시 흔히 먹던 국수와는 달리 일본식 소바면을 사용하였고, 냉면과 비슷하게 물에 삶아내어 준비했습니다. 또한, 일본식 소바는 국물 없이 소스만을 따로 제공하는 것이 일반적이었지만, 의령소바는 국물을 함께 제공하여 더 맛있게 즐길 수 있도록 했습니다.

그리고 의령소바는 1960년대에는 다양한 소스를 추가하여 맛을 더욱 발전시켰습니다. 그리고 1970년대에는 전국적으로 유명해져, 사람들이 의령을 찾아들어 소바를 즐기기 시작했습니다. 이후 의령소바는 계속해서 발전하며, 현재는 전국적으로 유명한 음식 중 하나로 자리 잡고 있습니다.
 

내부모습

메뉴

온소바

 

감자찐만두

화정국수

비빔소바

의령소바 비빔소바는 일반적인 의령소바와는 달리 면발이 두껍고 탱글 하며, 비빔 소스를 곁들인 음식입니다. 

의령소바 비빔면은 면발이 탱글하고 두껍고, 깔끔하고 상큼한 비빔 소스와 면발의 맛이 조화를 이루어 매우 맛있습니다. 비빔 소스는 간장, 고추장, 설탕, 식초, 다진 마늘 등을 섞어 만들며, 양념한 고기, 당근, 오이, 무 등과 함께 얹어 먹습니다.

의령소바 비빔면은 의령소바의 특징을 그대로 갖고 있으면서도, 비빔면의 맛과 특징을 더한 음식입니다. 의령을 방문하셨을 때, 의령소바 비빔면 추천입니다.!

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